人間は食物を食べ、そこに含まれるさまざまな栄養素で体をつくり、組織をつくり、さまざまな働きを獲得して生命を維持しています。この生命活動は多様な栄養素による化学反応の結果として獲得されます。組織やその働きをつくり出すために必要な栄養素の種類とその必要な量が同時にバランス（比率）よく供給される時、化学反応が十全に働き、生命は健全に活動します。化学反応の材料となる必要な栄養素がなかったり、あってもその量が不足しバランスが乱れると、組織の合成やその働きのための化学反応を良好に獲得する事が出来なくなるので、生命の健全性は維持されなくなります。さて、ここで組織やその働きの十全性を賄うに足る、必要にして十分な栄養素の種類と量とが同時に満足された状態を「栄養バランス 桶の理論（最小養分律）」（以下「桶の理論」）が充足されたと言います。以下は桶の理論の説明です。

　例えば日本人はカルシウムが不足していると言われています。そこでその不足するカルシウムを摂ります。さて、カルシウムが充足されたとして、これで骨が出来るでしょうか。残念ながら出来ません。例えばカルシウム2 に対しマグネシウム1 の割合で同時に摂取しないとカルシウムをそもそも細胞に取り込むことが出来ません。仮にマグネシウムが必要量の半分しか摂取されない場合は、カルシウムを必要量摂取しても半分は無駄になって排泄されてしまいます。又、カルシウム2 に対し、リンを1の割合で同時に摂取しないと、骨の主成分リン酸カルシウムが出来ません。ところで、これらカルシウムやリンやマグネシウムを2：1ずつ摂ったとしても、それで骨が出来る訳ではありません。カルシウムやリンは建物に例えれば、いわばセメントであって、建物を支えるためには柱が必要です。この柱は骨で言えばコラーゲンです。コラーゲンを作るためにはグリシンをはじめとする20 種類のアミノ酸が必要で、この時、亜鉛、銅、鉄など13 種類の必須ミネラル、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンA、ビタミンK など13 種類の必須ビタミンが必要で、かつ、これら栄養素ごとの十全な量の供給があってはじめて十全な化学反応が引き出され、骨になります。従ってカルシウムが不足だからと言ってカルシウム単品を充足しても意味がないことが分かります。体の組織や、その働きは、単品の栄養素で機能することはなく、実に多様な栄養素と量を同時に十全にバランス良く摂取することを要求しています。この要求が満たされた時、体は十全に機能します。これが桶の理論です。桶の理論では桶の板の長さの一番短いものに合わせてしか水を桶に貯められない様に、栄養も必要な種類の栄養素の一番少ない量に合わせてしか化学反応を引き出せず、組織やその働きを充足させることができません。十全な化学反応を引き出すための必要にして十分な量と種類が必要です。

　結婚相手（化学反応の相手）がいなければ子供（生命活動に必要な組織・あるいはその働き）は生まれないように、体の組織やその働きを十全にするためには、十全な化学反応を獲得する桶の理論に基づく栄養の摂取が必要です。

　単品の栄養サプリメントではこの桶の理論を満足させる事は出来ません。ところで、現代人の食生活は、偏食や外食、あるいは加工食品の日常的摂取、更には化学農業など、さまざまな要因によって栄養のアンバランスが一般化し、日常化しています。そこで、これら現代人の食生活の問題を解決するために、桶の理論の一般化とその文化化を含めてアトムバランス栄養学を提案することにしました。